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棚改村聚银行贷款利息计算着浓浓“年味儿”

时间:2020-08-23 05:06来源: 作者:admin 点击: 18 次
棚改村聚着浓浓“年味儿”   ▲村民志愿者在为全村备年货。  本报记者刘平摄  本报记者孙颖  大锅里的油翻滚着,大笊篱一捞,白胖胖的豆腐从油里冒了出来……作为丰台区花乡看丹村村里红白喜事的“大厨”,52岁的刘洪民从9年前的腊月就开始有了个新活计——年货大厨,负责调制看丹村的“年味儿”。如今村里正

棚改村聚着浓浓“年味儿”

  ▲村民志愿者在为全村备年货。

  本报记者 刘平摄

  本报记者 孙颖

  大锅里的油翻滚着,银行贷款利息计算大笊篱一捞,白胖胖的豆腐从油里冒了出来……作为丰台区花乡看丹村村里红白喜事的“大厨”,52岁的刘洪民从9年前的腊月就开始有了个新活计——年货大厨,负责调制看丹村的“年味儿”。如今村里正在进行棚改,银行贷款可以分期还吗村民们分散在各地周转,可看丹的年味儿却没有散,酱豆腐肉、四喜丸子、咯吱盒、炸豆腐……一道道传统年节美食中流动的是看丹村的情谊。

  19日早晨7点半,20来个村民从四面八方聚了过来,银行贷款要什么条件为全村2000多户做年货,他们已经忙碌了十多天。

  “今天的豆腐20袋儿,600多块儿啊!老崔你们几个切,刘大厨你带着人炸!”“总调度”郭兰明亮堂的声音在操作间里响起。今天要先做炸豆腐,银行贷款需要什么条件这是老北京吃席的时候必备的一道“横菜”,白嫩嫩的豆腐经过热油的烹炸变得金灿灿的,再配上肉汤那么一熬,吃到嘴里那叫一个香。“炸豆腐,保险关键是火候,得让油慢慢地渗透进去……”刘洪民用笊篱捞起豆腐看了看,又倒回油锅里。

  这边豆腐炸着,那边开始上屉蒸酱豆腐肉。焯制后紧实的五花肉,保险哪种好过油,放上酱豆腐和秘制酱料?士?闹??缱蘸昧俗巴搿!按蠊?筇耄?惶肽茏岸??辶?耄?辶?愕奶朕?鹄匆豢槎?簦??堇锒际侨馕抖? 闭獯筇朐偌由?0多碗酱豆腐肉,得两人抬,一层层地摞上去,开蒸。

  接到村里送来的年货,村民李会平特别高兴,当天晚饭就炖起了炸豆腐:“买的炸豆腐多贵都觉得味儿不对,村里的炸豆腐还是小时候的那个味道,年年就等着这一口儿。”

  “二十五,磨豆腐,二十六,去买肉,二十七,宰公鸡……”从传统民谣中就能看出吃在春节民俗里占据的重要地位。看丹村党总支副书记、村委会副主任宁建告诉记者,9年前新一届村领导班子成立后,走访时听到不少村民说起现在村子里过年没什么年味儿了。为了留住看丹村的味道,村里决定在给村民备的米油等传统年货的基础上,请村里的“大厨”做点儿村里人过节爱吃的那些“横菜”。

  “一到春节前,老百姓们都惦记着这个熟悉的味道,年货都是咱村民自己做的。”看丹村党总支书记、村委会主任赵国业告诉记者,“虽然村民们因为棚改在外周转过年,但看丹的情谊不能断,村里的回迁房已经有18栋结构封顶了,预计明年村民就开始陆续回迁重新聚在一起,这个传统村里将一直保持下去!”

(责编:孙红丽、毕磊)

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